Как приготовить на гриле более здоровую пищу?
Авторизация Забыли пароль?
Ещё не с нами? - Регистрация



Реклама


 Мои статьи Настройки статей Обзор Статей 
Категория: Все статьи >> Пресс-релизы

Как приготовить на гриле более здоровую пищу?

 

Предпочитаете ли вы стейки или брокколи, приготовление пищи на гриле - забавный и удобный способ быстро приготовить ужин. Пища, приготовленная на гриле, придает аромат, позволяя нам контролировать количество насыщенных жиров и натрия. Ведь купить говядину оптом в москве сегодня может каждый, да и привыкли мы к жареному мясу!

Однако приготовление мяса при высоких температурах на открытом огне создает вызывающие рак химические вещества, называемые гетероциклическими аминами (ГКА). Хорошая новость в том, что нам не нужно отказываться от гриля. Мы можем значительно сократить количество потребляемых нами канцерогенных химикатов, следуя этим пяти советам по приготовлению на гриле:

1. Уменьшите жир.

Чем меньше жира на гриле, тем меньше воздействие вредных химикатов. Поэтому белки с низким содержанием жира, такие как курица или индейка, лучше готовить на гриле, чем другое мясо. Вы даже можете накрыть поверхность гриля алюминиевой фольгой или обернуть мясо фольгой.

2. Используйте маринад.

Исследования показывают, что погружение продуктов в маринад может снизить количество канцерогенов на тарелке. Кислотные ингредиенты, включая вино, пиво, апельсиновый сок, ананас и уксус, помогают расщеплять белки в мясе, что помогает уменьшить образование гетероциклических аминов.

3. Рассмотрите возможность предварительного приготовления.

Если перед этим мы частично запекаем мясо в духовке или микроволновой печи, мы сократим время воздействия высоких температур и количество химических веществ, попадающих на мясо.

4. Используйте газовый гриль.

Газовые грили позволяют лучше контролировать температуру. Если мы используем уголь, пламя должно регулироваться с помощью бутылки, наполненной водой. Независимо от того, работает ли гриль на газе или угле, пищу следует готовить вдали от огня, а не непосредственно сверху.

5. Ставка на овощи.

Фрукты и овощи не содержат белков и жиров, поэтому вода - единственное, что капает в огонь. Конечный результат: меньше канцерогенов и антиоксидантов. Или, если есть еще большие любители мяса, их можно комбинировать. Шашлык и овощи - идеальный вариант.

Просмотры: 193 шт.    Пожаловаться на эту статью
Комментарии (0)